煮羊肉汤

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  1.准备一块羊肉。
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  2.用清水洗干净浸泡半小时祛除羊肉的血腥味。
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  3.羊肉切块，再准备半根胡萝卜洗干净。
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  4.将胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块。
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  5.生姜切片，准备白芷5克，小茴香适量。
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  6.锅中倒少许油，油温六成热将羊肉块放进去。
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  7.大火炒三四分钟。
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  8.锅中加足开水，大火开盖煮煮20分钟，用勺子去掉上面的浮沫。
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  9.汤色开始略微变白后，这时候加入白芷、小茴香、生姜，继续开盖煮10分钟。
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  10.汤色比较白的时候，可以加入胡萝卜了，盖上盖子焖煮20分钟左右，羊肉汤就变的奶白了。
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  11.里面加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
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  12.一锅奶白色的羊汤就煮好了。
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  13.成品图。

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