玫瑰葡萄牛轧糖

1.1.先将材料白砂糖：35g盐：1g水：50g水麦芽：275g依次倒入锅中煮至134℃。

2.2.将材料蛋白霜粉：25g糖：12g水：25g用手动搅拌器打至8成鸡尾状

3.3.然后将步骤1倒入步骤2中

4.4.搅拌均匀后依次加入材料奶油：50g炼奶：3g奶粉：87g打匀

5.5.打成这种状态。

6.6.再将材料干燥玫瑰花瓣：1g葡萄干：150g摊开在不粘布上，然将5倒入其中拌匀.

7.7.以折叠的方式折匀。

8.8.用滚轴压均匀平整.

9.9.切成条块状，约长4.5cm，宽1.2cm，高2.3cm即可。