玉米面铜锣烧

• 1.鸡蛋2个，白糖3两，盐少许用打蛋器打至发白。
• 2.将玉米面半斤，白面1两塞入蛋液中搅拌均匀，注意不要画圈，以免面粉上劲。
• 3.搅好后，再加入100ML牛奶，少量泡打粉、吉士粉（这个没有也可不加）再次搅拌均匀。
• 4.醒发半小时后，面呈均匀流速即可烙制。
• 5.用勺子舀一勺面糊倒入锅中（小提示：锅中千万不能放油），小火烙制表面呈蜂窝状，用锅铲翻面再烙3秒钟出锅。
• 6.烙好后呈浅咔色，放在屉上凉一凉，放在盘中以免呵气变软。
• 7.全部烙完后每2片夹一些豆沙馅。
• 8.好了，大功告成可以出动了，但是还是希望宝宝快点下学，因为妈妈在家等着她（孩子很希望我是一个全职妈妈，这样下学回来就可以看到我，但是没办法，所以只好在下夜班休息时给孩子做一个小点心，慰劳她一下）。

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