肉末蒸蛋

• 1.鸡蛋加盐调匀，肉馅加水，生抽1匙拌均匀。
• 2.鸡蛋液加1倍的水搅匀，用漏勺捞出泡沫。
• 3.把蛋液碗上盖一个盘子放蒸屉里，大火煮开后改小火8分钟。
• 4.蒸蛋羹的同时炒肉沫，热锅凉油。
• 5.放入肉沫翻炒至变色。
• 6.放入生抽，蚝油，再加点水翻炒。
• 7.把肉沫炒至汤汁黏稠即可。
• 8.蛋羹出锅。
• 9.往蛋羹里倒入炒好的肉末，撒上香菜末即可。

小窍门&温馨提示