土豆烧牛肉的做法步骤
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1.土豆去皮，洗干净，切滚刀块，用清水浸泡一会儿。
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2.牛肉切稍大一点的丁，葱姜改刀备用。
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3.小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放牛肉丁煸炒。
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4.待牛肉丁中的水分煸干，再放入葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱煸炒。
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5.把豆瓣酱炒香、炒出红油。
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6.放入土豆。
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7.加入开水，漫过土豆。
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8.调入生抽。
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9.调入蚝油。
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10.待土地基本成熟时，放入盐和味精，炖至入味即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.牛肉一定要煸干水分再放葱姜炒出香味。
2.豆瓣酱炒出香味、炒出红油再放土豆。
3.加开水漫过菜，中小火丫炖煮。
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菜谱
