蒜茸粉丝龙虾尾

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  1.泡发粉丝约2小时，泡好后用剪刀剪成几段。
• 2.在粉丝里加鱼露1/2小勺、精盐1/4小勺稍抓腌一下，让粉丝有点底味，为是了保持粉丝的洁白，没用有色调料。
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  3.把粉丝铺在碟里。
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  4.把龙虾面上的透明薄膜剪去。
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  5.反转背部，在每个节的缝隙扎1~2个洞，好让龙虾尾在蒸的时候把汁流下去，粉丝就更入味了。
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  6.准备好蒜头约10粒、生姜1块、大红葱头1/4个、红辣椒1条。
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  7.放入手拉切割器打成末状。
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  8.然后在蒜茸姜葱末里上加入精盐1/4小勺、白糖1/8小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1小勺、芝麻油1/2小勺，拌均匀。
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  9.将香葱的葱绿葱白分开，葱绿切丝用冷开水泡，葱白切粒。
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  10.蒸锅烧开水，把龙虾尾放在粉丝上，表面均匀地铺上蒜茸调料，放入蒸锅里蒸。
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  11.盖盖子，蒸4~5分钟。
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  12.蒸好后出锅，均匀撒上葱丝和葱粒，用小锅热油约2大勺油热后淋在蒜茸面上，完成！Enjoy!

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