柿子炒鸡蛋的做法步骤
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1.柿子切块，鸡蛋打散。
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2.葱切葱花。
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3.热锅下油，给油烧冒烟。
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4.下入鸡蛋。
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5.一面成型后翻面。
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6.煎至两面金黄后盛出。
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7.锅里剩下点油，下柿子。
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8.放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。
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9.调小火，盖盖焖一分钟汤汁会出更多。
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10.开盖放少量葱花，出香味。
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11.最后放入鸡蛋。
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12.翻炒均匀。
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13.再放入剩余的葱花点缀。
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14.出锅。
小窍门&温馨提示
煎鸡蛋的时候油要热…最好烧冒烟，这样鸡蛋成型的快。
糖可放可不放，柿子过于酸就放点，不酸就不放，看个人喜好，我以前是不放的，后来出于好奇就放了点…现在有时放糖，有时不放糖…我黑龙江人。
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