石磨手工卤水豆腐做法步骤

• 1.黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合。
• 2.再用天下磨浆机磨成豆浆。
• 3.用手轻柔滤袋过滤豆浆即可。
• 4.豆浆大火烧开后调小火并把表面的浮沫撇掉。
• 5.200克凉开水和12克盐卤混合融化。
• 6.将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合。
• 7.直至点到豆浆变清澈。
• 8.点好的豆花舀入模具中。
• 9.上面放重物压着。
• 10.20分钟后豆腐就成了。

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