虾仁鸡丁什锦的做法步骤
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1.虾剥壳去虾线，切丁。其他主料也洗净切丁，姜切丝，蒜切片，备用。
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2.将虾仁和鸡丁放入碗中加入鸡蛋清和1匙生粉搅拌均匀。
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3.油烧热，下锅翻炒至变色即可盛出备用。
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4.将生抽，醋，糖，耗油，料酒，清水按以前配料表的比例加入1匙生粉调制好，备用。
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5.重新加少许油，下姜葱炒香。
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6.放入彩椒丁和洋葱丁翻炒几下。
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7.再倒入之前炒好的虾仁鸡丁。
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8.翻炒均匀。
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9.倒入调配好的酱汁，加一把花生仁（没有花生仁可不放）。
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10.翻炒均匀，装盘即可。
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11.特写来了。
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菜谱
