冻蘑炖排骨

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冻蘑炖排骨

冻蘑又名元蘑，本身具有特殊的香味，比香菇的香味还要好的多的香味。
用来炖肉类特别好吃，如果炖鸡，个人感觉比榛蘑版的小鸡炖蘑菇还好吃。

食材明细

主料

辅料

调料

冻蘑炖排骨的做法步骤

1.取元蘑。
2.冷水浸泡1小时。野生蘑菇，表面很多杂物。
3.一个个刷洗干净。
4.冷水下锅焯水。
5.煮开即可，反复清洗几次备用。
6.取排骨。
7.冷水下锅焯水。
8.水开即可。
9.洗净浮末备用。
10.热锅冷油。
11.油热放排骨翻炒。
12.炒至排骨表面微黄放元蘑。
13.葱姜切块，取花椒八角，一起放排骨里。
14.放生抽。
15.炒匀。
16.放入砂锅内，加纯净水和食盐。
17.搅拌一下。
18.大火烧开，改中小火炖50分钟。
19.取粉条，洗净。
20.放粉条。
21.炖15分钟后放鸡精。
22.拌匀即可。
23.洗净的香菜切末。
24.放香菜末即可。
25.成品。

分类：热菜家常菜东北菜

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