啤酒鸭

苹果的萍发布

啤酒鸭

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！

食材明细

主料

鸭半个

辅料

调料

啤酒鸭的做法步骤

1.鸭选择湖鸭，瘦肉多且肉质紧、口感好。剁大块，冷水下锅加姜、料酒绰水。
2.过冷水洗干净沥干水分。
3.植物油五成热放入鸭块大火翻炒。
4.加入姜块煸炒至金黄色。
5.烹入白酒去腥增香。
6.加入老抽调色、生抽调味。
7.移至高压锅放入盐、葱结、桂皮、干辣椒最后倒入啤酒，盖上盖子上汽大火炖五分钟转中火炖十分钟。
8.炖好的鸭子倒入炒锅加入蒜粒大火收汁。
9.加入青红辣椒放入适量蚝油翻炒均匀。
10.时间刚刚好，味道棒棒哒！

分类：热菜家常菜

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