干煸洋芋丝

崔西小厨娘发布

干煸洋芋丝

这是很小的时候在餐馆吃到的一道菜，之后在家里试过很多次，也失败了很多次，功夫不负有心人啊，终于掌握了。

食材明细

主料

土豆1个

辅料

调料

干煸洋芋丝的做法步骤

1.前面省了几步上图，觉得都很简单，土豆削皮，用擦丝工具把土豆擦成丝，再用盐、胡椒粉、花椒粉腌制五分钟，拧干水分。
2.冷锅热油，倒入锅中，摊平，中途晃动锅手柄，使土豆丝不要生锅，待土豆丝整体能翻面后，握住锅手柄，把土豆丝向上翻面，这个过程可能初学者需要多学几次才能成功。
3.最后两面煎金黄后，出锅入盘，撒上辣椒面或者单山蘸水，放上已切好的葱花。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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