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卤水鸭翅
繁枫夏沫
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简单
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸭翅
2斤
辅料
大料
2个
香叶
2片
丁香
1粒
陈皮
适量
卤水汁
适量
老抽
适量
料酒
适量
草果
1个
甘草
3粒
姜片
适量
卤水鸭翅的做法步骤
1.
1、锅中倒入清水和料酒,放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用;
2.
2、把准备好的调料放入调料袋中;
3.
3、锅中做水,放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开;
4.
4、煮开后放入鸭翅;
5.
5、开锅后转中小火;
6.
6、盖上盖煮40分钟关火,焖一个小时;
7.
7、真好吃,吧唧吧唧
8.
8、灰常不错滴下酒菜
9.
9、在显摆显摆
小窍门&温馨提示
1、卤水汁与酱油的比例为1:3;
2、吃完之后汤汁继续烧开,撇去上面的油脂,晾凉后冻起来,还可以做一些卤水鸡翅等;
3、卤水中不要放葱,葱容易使汤汁变酸;
4、盐适量多放一些;
5、草果用刀压一下,香味会更好的发出来;
6、凉着吃,热着吃都很好吃。
分类:
小吃
家常菜
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