松软清爽的蒸蛋糕——让一切回归简约

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  1.原料图
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  2.蛋清和蛋黄分离到无水无油的洁净器皿中(将蛋壳底部敲开一个指头大的小洞，轻轻晃动时蛋清流出，再将蛋黄打入另一器具）
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  3.蛋黄中加入两大匙砂糖打匀
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  4.倒入牛奶打匀
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  5.加入面粉搅成没有颗粒的略稠面糊
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  6.蛋清加入2大匙砂糖和少许盐用打蛋器（或三根筷子）一个方向上下搅打
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  7.打发一会，第二次加入2大匙砂糖再次搅打
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  8.第三次加入2大匙糖，打发成硬性发泡，筷子插进去可以立起来。这个过程比较费力，需要耐心
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  9.打好的蛋清和蛋黄面糊
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  10.分两次将蛋清加入面糊中，分别上下搅打均匀（注意是上下搅打，不要画圈）
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  11.摆上红枣装饰（可以是你喜欢的任何水果粒，也可不加，因地制宜）冷水上锅，蒸20至25分钟，闷一会儿
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  12.非常细腻清爽

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