自制黄豆酱

• 1.准备小米椒，生姜，大蒜备用。
• 2.将黄豆提前泡发，放入电饭锅中，加入盐，有香料的可以加点香叶桂皮之类的，这样更香，煮熟放至一旁待用（也可以用高压锅更快）。
• 3.将小米椒，大蒜生姜清洗干净，小米椒清洗时加点盐泡一下，再沥干水分，放至一旁待用。
• 4.将生姜大蒜小米椒搅碎备用。
• 5.锅中放油，油热加入黄豆，黄豆炒香了，加入辣椒末，大蒜末翻炒。
• 6.加入盐，生抽，蚝油，炒至水份变干出香即可。
• 7.出锅~很香~够辣~放凉了用瓶子密封起来，可以吃一段时间了。

小窍门&温馨提示