剁椒酱

• 1.准备剁椒一瓶，我用的是小瓶的坛坛香，分别是酸菜野山椒泡姜蒜仔仔姜，按自己口味适量准备。
• 2.将辅料全部切成末，越细越好，备用。
• 3.剁椒用漏勺滤去水分备用。
• 4.将调料备好。
• 5.锅烧热。
• 6.下入食用油。
• 7.以次下入，蒜菜末仔姜末泡姜末野山椒末蒜末炒香。
• 8.下入剁椒炒出香，一定要出香。
• 9.滴少许花椒油，起锅，剁椒酱就做好了。

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