酿苦瓜豆腐煲

1.前腿肉绞成肉末，加入适量花生油，盐，鸡粉抓匀备用。

2.炸豆腐一切二。

3.用筷子往中间划开出一条缝，酿入肉末。

4.苦瓜洗净切切圈，掏出苦瓜籽。

5.将苦瓜酿入肉沫。

6.锅中热油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黄盛出。

7.锅中底油放入苦瓜。

8.煎至两面金黄。

9.将苦瓜转至砂锅中，加入适量的水，煲至苦瓜用筷子可以轻易插过。

10.再把苦瓜拨还好，摆入煎好的豆腐，再继续煲十分钟左右，出锅前少许盐，胡椒粉调味。

11.成品。