芹菜炒土豆丝

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  1.食材集合。
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  2.猪肉切丝，加少许盐、蚝油蛋清抓拌均匀，再加少食用油防粘。
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  3.芹菜洗净切段。
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  4.土豆切丝。
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  5.放入清水中投几遍，投出淀粉，这样炒的时候更脆爽。
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  6.大蒜切片和蒜末两种。
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  7.炒锅里加油，五六成热时下入肉丝煸炒至断生捞出备用。
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  8.炒锅内再加少许油，下入花椒粒炸出香味捞出，放蒜片煸出香味。
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  9.放入土豆丝大火煸炒几下，再放入芹菜继续煸炒。
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  10.放回肉丝煸炒。
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  11.这时开始调味，放入精盐，一品鲜酱油，蚝油，一小捏白糖提鲜大火快速翻炒。
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  12.出锅前加鸡精、蒜末拌均。
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  13.简单好吃的土豆丝炒芹菜就出锅啦，肉丝滑嫩，土豆丝芹菜爽脆，配一碗米饭吃，超级赞。

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