老北京炸酱面

• 1.葱姜蒜切末。
• 2.干黄酱加温水稀释搅匀。
• 3.干酱要稀释搅匀。
• 4.黄瓜切丝。
• 5.豆芽焯水。
• 6.胡萝卜切丝焯水。
• 7.炒锅倒油适量。
• 8.下肉末煸炒。
• 9.加葱姜，料酒，生抽，糖。
• 10.倒入稀释好的黄酱，炒2分钟后，放入葱花和盐。
• 11.翻炒1分钟出锅。
• 12.面条煮好过凉水。
• 13.面条入碗，根据咸淡放入炒好的酱。
• 14.放入炒好的黄瓜、豆芽、胡萝卜。

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