鲜上加鲜~鲫鱼鲜蘑炖豆腐

• 1.现杀去内脏小鲫鱼两条，冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。
• 2.大葱切葱花，姜去皮切片，大蒜去皮拍碎，指天椒洗净切段，锅里放油，开火后，放入葱花、姜片、大蒜和指天椒段，炸香。
• 3.放入鲫鱼，煎一下，煎好一面之后，翻面煎。
• 4.接着放入适量的盐和生抽，少量的老抽、料酒、十三香、米酒、香醋，咕嘟一会儿。
• 5.放入清水，没过鲫鱼为宜。
• 6.山水豆腐切块，放入锅中。
• 7.把秀珍菇洗干净，撕成小朵，放入锅中，大火烧开，中火炖到汤汁少许即可。
• 8.出锅装盘，香葱切碎，撒在盘中。

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