炸土豆泥的做法步骤
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1.土豆削皮后洗净，葱切粒备用。
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2.土豆切成片，越薄越好。（越薄越容易蒸熟）。
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3.将土豆片放在蒸锅中蒸熟。
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4.土豆片蒸熟后，倒入小盆中，用擀面杖捶成土豆泥。
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5.在土豆泥中加入面粉和盐（我是做了加葱花和不加葱花的，所以没有拍到加葱花的照片），并搅拌均匀。
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6.加入的面粉适量为宜（不稀不干），大概如图中状态。
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7.锅中放油，待6层油温，用筷子挑土豆泥放入锅中开大火炸至金黄。
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8.炸金黄后捞出，趁热吃才能提现出土豆的香味。
小窍门&温馨提示
1.加面粉时，注意让土豆泥不要太稀也不要太干，便于成型即可。
2.喜欢吃葱花的要加噢，能更好的体现出土豆的香味。
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菜谱
