椒盐平菇

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  1.平菇冲洗干净，控干水分，撕成条。
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  2.花椒、辣椒面、盐的混合物。
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  3.熟白芝麻。
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  4.把面粉、鸡汤、少许五香粉、盐混合，加适量水搅拌均匀，水要分次加，搅成如图粘稠状。
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  5.炒锅上火放油烧热，油温升高至6、7成热时，将平菇拖上面糊下锅炸至金黄色，捞起有酥脆感时，捞出。
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  6.将炸好的平菇捞到滤油网内控油。
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  7.控干油分装盘，洒上辣子椒盐粉和熟芝麻。

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