蒜蓉蒸生蚝

• 1.把生蚝清洗干净，要用刷子使劲的刷，(选用刷衣服的刷子好用）把泥沙洗掉。
• 2.去壳，生蚝好吃，去壳是个大工程，生蚝平的一面壳朝上，用刀尖对着生蚝的三角尖地带，用刀插进去45度往上提，同时顺着开口转动刀把生蚝的肉与壳分开。
• 3.蒜与红辣椒切碎备用。
• 4.平底锅内倒入色拉油，放入蒜末与红辣椒爆香。
• 5.淋入适量的生抽。
• 6.再加入蚝油调味。
• 7.加入适量的糖调味，然后盛出备用。
• 8.把生蚝肉放入生蚝壳里，上面铺上蒜蓉酱汁。
• 9.冷水上锅，开锅后蒸8到10分钟，如果想吃熟一点的，可以蒸15分钟，开锅盖在每个生蚝撒葱花，然后再加盖焖一分钟出锅。
• 10.摆盘上桌开吃。

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