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番茄川汤肉
紫霞爱美食
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川汤肉,取用四川正宗的红薯淀粉,煮出来的肉晶莹剔透,香滑味美,深得家家户户喜爱。
简单
煮
清淡
半小时
食材明细
主料
猪肉
150g
冬瓜
250g
番茄
1颗
辅料
大蒜
适量
红薯淀粉
适量
小葱
1颗
调料
盐
1匙
番茄川汤肉的做法步骤
1.
猪肉切成丝裹上红薯淀粉,冬瓜切片,番茄去皮切成片,按你切成沫。大蒜切成颗粒。
2.
锅中加入水放入大蒜颗粒烧开。
3.
放入冬瓜个番茄熬,冬瓜半透明时放入裹好粉的猪肉。
4.
大火烧开,放入少许盐和鸡精,撒上葱花,出锅。
小窍门&温馨提示
红薯淀粉需要先加水化开(一定不能用其他淀粉,其他淀粉煮汤时会散粉,让汤变得浓稠,口感不好。),不然会有干粉,煮好的川汤肉晶莹透明,非常爽口,这是无油版,也可以加入少许橄榄油。
分类:
热菜
家常菜
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