砂锅茄子腊肉炖豆腐

• 1.砂锅里放油，豆腐切片码入砂锅低底。
• 2.茄子去皮，切条，放少许盐拌一下，然后锅里烧水，茄子焯水。
• 3.腊肉切片备用。
• 4.热锅冷油，下茄子翻炒至变软，加入腊肉翻炒入味。
• 5.翻炒的茄子腊肉加入砂锅中，盖盖烧十分钟。
• 6.放点鸡精出锅。

小窍门&温馨提示