手抓饼

• 1.准备材料，其中面粉：200g做手抓饼皮，20g做油酥；盐：2g加入面粉，2g加入油酥。
• 2.面粉加入盐，搅拌均匀。
• 3.慢慢加入温水。
• 4.搅拌成絮状。
• 5.加入食用油。
• 6.揉成面团。
• 7.面团表面抹上食用油。
• 8.醒30分钟。
• 9.醒面粉的时候制作油酥，面粉20g泼热油。
• 10.搅拌均匀。
• 11.加入2g盐，继续拌匀。
• 12.醒好的面团揉搓光滑，揉成长条。
• 13.分成四等分。
• 14.面团表面抹油。
• 15.盖上保鲜膜再醒15分钟。
• 16.取一个面团擀成薄片。
• 17.抹上油酥。
• 18.像折扇子一样折起来，折后压一下。
• 19.捏住两头拉长。
• 20.从一头盘起，到结尾处压一下，收口在下方。
• 21.卷好的面团。
• 22.用擀面杖擀薄。
• 23.做多的饼皮可以在上下铺油纸冷冻，下次要吃拿出来煎熟即可。
• 24.下油，平底锅煎熟。
• 25.翻面煎至微黄。
• 26.放鸡蛋。
• 27.放上蔬菜火腿番茄酱。
• 28.出锅✌️。

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