菠萝咕咾肉

• 1.猪里脊切宽约5CM的片状，把肉敲一下，打散肉质。
• 2.在切成小块，放料酒，黑胡椒，盐，味精，淀粉，腌制15分钟。
• 3.菠萝切块，盐水浸泡，红，青柿子椒，蒜切片，洋葱切块。
• 4.炸肉，腌好的肉块，滚一下鸡蛋，再滚一下淀粉，下锅炸至金黄，（最后裹淀粉时，要反潮一下，这样锅里油不会很混浊）。
• 5.炸至这样捞出。
• 6.然后全部炸完，再复炸一次。
• 7.复炸一次会更好吃，盛出备用。
• 8.另起锅，下洋葱片，翻炒几下。
• 9.然后放蒜片，青椒红椒，翻炒几下，放炸好的里脊肉。
• 10.最后放菠萝块。加番茄酱，白糖，白醋，放白醋前，一定尝下味道，因为加了菠萝，有一定的酸味儿了。如果太酸了，就不需要加白醋了，白糖的量也要适当加。
• 11.完成后。盛盘。

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