杂菜素蒸饺

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杂菜素蒸饺

疫情当前，一直没出门，一家人一直窝在家里吃余量，家里的肉吃没了，就撮合来点素的吧。虽然是素的，但味道是真心不错的。

食材明细

主料

辅料

杂菜素蒸饺的做法步骤

1.炒锅里放多一点油，烧热后，关小火。
2.把粉条放到油锅里炸蓬松。
3.一定要关小火，不然粉条会炸糊，味道就苦了，粉条炸蓬松就可以了。
4.炸好的粉条放到一个锅里或盆里，用勺子碾碎。
5.这样就好了，不要太碎，影响口感。
6.这是烫好的马齿笕和苋菜挤干水分备用。
7.白菜切碎，挤干水分放到盆里。
8.把烫好的野菜挤干水分，切碎放到白菜盆里。
9.大葱切碎备用。
10.把切碎的大葱放到装有菜的盆里。
11.炒锅里到多一点油，放入花椒，把花椒炸香，捞出。
12.在盛有菜的盆里放少许五香粉，姜粉，再浇上炸好的热油，拌匀。
13.最后把碾碎的粉条放到菜馅里，再加上适量盐，少许鸡精，少许香油，拌匀备用。
14.这是拌好的菜馅，香香的。
15.面盆里放适量面粉。
16.加上适量的水，和盛软硬适中的面团，盖上保险膜，醒十五分钟。
17.把醒好的面团，分成比饺子剂大一点的剂子，擀成饺子皮。
18.包成大饺子。
19.蒸锅里水开，把饺子到放篦子上，开锅蒸15分钟即可。
20.蒸好的杂菜馅饺子，香的很呀！

分类：面食家常菜饺子

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