上海红烧肉

• 1.猪皮在火上烧一下，去腥去毛。冷水放入猪肉，葱姜和料酒。
• 2.煮开。
• 3.将肉盛出。
• 4.起油锅放入葱姜炒香。
• 5.放入五花肉。
• 6.放入料酒、老抽。
• 7.放生抽、盐和胡椒粉。
• 8.放水，放白糖和冰糖，水要多放，中途不再加水。
• 9.放八角和香叶。
• 10.大火煮开转中火炖90分钟，中途要不断照看以免干锅。
• 11.成品图。

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