蘑菇凉拌白菜的做法步骤
-
1.大白菜切丝。
-
2.平菇手撕条。
-
3.胡萝卜切丝。
-
4.水烧开放入几滴油，下切好的大白菜，稍等一下水再次沸腾放入胡萝卜，一分钟后捞出过冷水。
-
5.捞出白菜后，平菇下锅煮三分钟捞出过冷水。将白菜、平菇挤干水分备用。
-
6.准备蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻。
-
7.凉锅放少许油，放花生米后开小火慢炸，炒好备用。起锅烧油至冒小烟。
-
8.烧好的热油倒入准备好的蒜末辣椒面花椒粉白芝麻里面，搅拌一下。
-
9.加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋。
-
10.一勺鸡精、一勺盐、两勺白糖。
-
11.挤好水的菜团挑开放入大碗，料汁拌匀浇在菜上。
-
12.放入炸好的花生米，搅拌均匀装盘即可。
-
13.特别爽口，来瓶啤酒绝配。再派上一大碗热米饭，这道菜很下饭。
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
