韭菜猪肉蒸饺

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韭菜猪肉蒸饺

食材明细

主料

辅料

韭菜猪肉蒸饺的做法步骤

1.肉末加入适量蚝油，盐，花生油，鸡蛋一只，水如果有高汤更好，搅拌至起劲，韭菜切末，加入少许花生油拌匀再放入适量盐，鸡蛋摊厚蛋皮切碎与肉馅，韭菜混合均匀。
2.面粉加入适量五十度左右的水，一点点苏打粉，一点花生油，揉匀，分成小剂子
3.把小剂子擀成圆形薄饺皮
4.包饺子咯
5.包好咯
6.上蒸锅蒸十五分钟
7.好香。

小窍门&温馨提示

面粉和水没有固定精确的比例，一般是2:1，不过各个品牌的面粉的蛋白质含量不太一样，这就决定了水和面粉没有固定的比例，不过揉面揉多了，手感就能感觉到了。
和馅儿大家按照自己喜欢添加调料，只要记住一点，拿不准时慢慢添加。
揉面时加入少许苏打粉是为了饺皮更筋道，下锅煮或者蒸时不容易破皮。

分类：主食家常菜饺子午餐

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