原料：黑长鳞婆子鲳鱼半个，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，姜片35G，葱段适量色拉油30G葱花适量 做法：1把黑长鳞鲳鱼切半去鳞去内脏。在鱼身两面各划上2刀，清洗干净备用 2用适量的盐把鱼身抹一遍，腌制2个小时 3葱与姜切好备用 4在鱼肚内塞入葱段，姜片去腥 5开蒸前淋入料酒，蒸鱼豉油，上面再放入姜片 6冷水上锅，水开后蒸18分钟。 7出锅后，去掉鱼肚内的葱段与姜片。 8热锅下油，烧热色拉油，在鱼身上撒上葱花，把热油浇在鱼身上。
菜谱
