“咸菜”长腿蛸炒咸菜

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“咸菜”长腿蛸炒咸菜

长腿蛸就是腿很长的章鱼，通常用来炒食或者做馅料，做杀生章鱼特别鲜美，咸菜烧鱼也别有一番风味呢。

食材明细

主料

辅料

香菜小许

长腿蛸炒咸菜的做法步骤

1.长腿蛸洗净，切段
2.冷水下锅
3.放食盐
4.煮至微开锅即可
5.过冷水，沥干水分备用
6.葱和红椒切丝
7.姜切丝
8.洗净的咸菜疙瘩
9.浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没咸味，捞出备用
10.葱姜辣椒放咸菜丝里
11.热锅冷油，油热放小许食盐
12.放菜丝翻炒
13.放生抽
14.炒至咸菜丝变软
15.放长腿蛸
16.放鸡精，翻炒均匀
17.放香菜
18.炒均匀即可
19.装盘
20.成品。

分类：热菜家常菜

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