蟹味菇豆腐羹

• 1.主辅料：内酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡萝卜
• 2.把青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切粒
• 3.蟹味菇去除根蒂洗净
• 4.取出内酯豆腐，切条装盘
• 5.放入蒸锅，蒸制5分钟。取出后，滗净溢出的多余水分，
• 6.锅烧开水，加少许料酒，放入蟹味菇、青豆，煮2分钟，捞出沥净水分
• 7.热油，炒香葱姜，放入胡萝卜粒煸炒均匀
• 8.放入蟹味菇、青豆煸炒，加少许生抽
• 9.加适量水烧开，加盐、鸡精调味
• 10.淋入少许水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火
• 11.将其浇在蒸制好的豆腐上面，即可上桌品味。

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