虫草鱼片豆腐羹

蓝雨阳光780913 发布

虫草鱼片豆腐羹

滑嫩无刺的龙利鱼片，配上高蛋白质的豆腐，加上维生素含量丰富的虫草花，好看、好吃，高营养。

食材明细

主料

龙利鱼块2块
豆腐1块

辅料

虫草花20g
小白菜茎2勺
玉米淀粉1勺

虫草鱼片豆腐羹的做法步骤

1.把鱼肉切成薄片。
2.用料酒、姜粉、盐、胡椒粉把鱼肉码好味道。豆腐切片过水去腥。虫草花已经汆烫，小白菜茎切成小段，补充维生素又配色。
3.锅中放入的水刚好淹没豆腐即可。
4.放一勺玉米淀粉，抓匀，这是为了让鱼肉滑嫩，然后一片一片放入开了的豆腐汤羹里，鱼片。
5.倒入小白菜丁，鱼片变色即可捞出，利用鱼汤的热度把鱼片烫熟，这样鱼肉菜滑嫩。
6.出锅后，放入烫好的虫草花即可。

分类：羹类家常菜早餐秋季食谱晚餐

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