菠菜拌千张

1.菠菜洗净，把叶子和根分开切段

2.锅中水开，放少许盐和油，先放菠菜根焯烫半分钟后，再放叶子焯烫半分钟，捞出过凉备用

3.千张切细丝

4.锅中水开放入千张丝

5.加少许的食用碱，使千张丝口感更软

6.碗中放小半勺花椒粉，一勺细辣椒面，一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，少许盐拌匀备用

7.锅中烧油，把油烧热

8.分几次把油倒入拌匀的辣椒面里

9.调成这样就可以了

10.把菠菜和千张放到一个碗中，倒入炸好的辣椒油拌匀

11.在放少许盐，醋和生抽调味

12.菠菜拌千张做好啦，味道不错哦