茄子焖面

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茄子焖面

近来，围绕在初冬时节如何吃好、吃暖，我在选择食材上并不计较猪肉价太高的因素，直接选择猪肉和茄子，做一道茄子肉末焖面。

食材明细

主料

鲜面条500克
猪精肉300克
茄子2根

辅料

茄子焖面的做法步骤

1.准备食材：鲜面条，茄子，猪精肉，葱姜蒜末。
2.猪精肉切片剁成肉糜。
3.茄子切成条撒入食盐腌制20分钟，然后，挤出水分。
4.起锅烧油。
5.炒香葱姜蒜末。
6.下入肉末翻炒均匀后，加入郫县豆瓣酱。
7.下入挤干水分的茄子煸炒。
8.锅中加水，生抽，耗油并烧开。
9.下入面条盖锅盖闷煮10分钟。
10.开锅盖将焖面拨散并搅拌均匀关火。
11.出锅盛盘。
12.成品图。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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