明太鱼烧豆腐

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明太鱼烧豆腐

这道【明太鱼烧豆腐】用的是明太鱼干和豆腐搭配烧制的。味道咸鲜，亦汤亦菜，既可以喝汤也可以品菜，是一道简单易学的家常菜，老少皆宜，值得一试。

食材明细

主料

豆腐1块
明太鱼干100克

辅料

明太鱼烧豆腐的做法步骤

1.主辅料：豆腐，明太鱼干
2.把豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥净水分备用
3.热油，炒香葱花
4.放入明太鱼干翻炒均匀
5.烹入黄酒
6.加入生抽
7.加入汤汁烧开
8.放入备用的豆腐块
9.烧制3分钟，加少许盐提味，即可关火
10.出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。
2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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