红腐乳烧肉

• 1.五花肉切成一寸左右方块
• 2.锅烧热，放少许油，烧热放入肉翻炒
• 3.翻炒至肉收紧表皮变色
• 4.放料酒，老抽
• 5.放生抽和白糖
• 6.放姜片和葱段
• 7.放酱豆腐，另外红曲用少许水溶解，倒入肉中增色
• 8.放一大碗开水，放花椒、大料和桂皮
• 9.中火炖一个小时左右
• 10.肥肉透明时就炖好了
• 11.收汁
• 12.成品图

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