韭菜炒八爪鱼

馋嘴猴发布

韭菜炒八爪鱼

这是第一次做八爪鱼，炒的有点干了，口感不是很好，不过味道还是可以的。

食材明细

主料

八爪鱼300克

辅料

韭菜炒八爪鱼的做法步骤

1.八爪鱼洗净
2.八爪鱼的触须中间有个黑色的东西，去掉
3.再把囊里的墨囊和内脏去掉，冲洗干净
4.韭菜切寸段，干辣椒切圈，葱切葱花，姜切末
5.锅中水开放入八爪鱼，焯烫半分钟捞出，焯水时间不要太长，否则肉质会变老
6.这样就好
7.锅留底油，爆香豆瓣酱
8.再把干辣椒，葱姜和孜然爆香
9.倒入八爪鱼翻炒，烹少许料酒去腥，加少许盐调味
10.翻炒片刻后倒入韭菜，韭菜炒至微软出锅
11.看着还可以吧

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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