红扁豆丸子的做法步骤
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1.红扁豆洗净后加入清水上盖煮10-15分钟，至煮熟。
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2.加入细小麦，盖盖焖30分钟
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3.香菜切碎
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4.小葱切碎
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5.洋葱去皮切小粒
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6.炒锅中倒入三大勺橄榄油，加入洋葱粒爆炒至微黄
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7.加入番茄酱和辣椒酱炒熟
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8.关火，加入调料拌匀
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9.将炒好的酱料倒入红扁豆泥中搅拌均匀
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10.搅拌的过程中加入剩下的橄榄油
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11.加入小葱碎拌匀
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12.加入香菜碎
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13.用揉面的方法多揉一会儿，直至均匀入味。做好的馅料密封保存在冰箱冷藏柜中。
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14.食用前拿出一些馅料捏成想要的形状，卷在生菜中，浇上些柠檬汁或石榴浓汁味道更好。
小窍门&温馨提示
这道菜是冷菜，无须加热。馅料保存在冰箱中，现做现吃。吃多少，做多少。剩下的馅料仍然在冰箱中保存，一个星期也不会坏。
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菜谱
