原味手撕面包的做法步骤
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1.准备好烘培材料
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2.先放液体,牛奶和鸡蛋,盐和糖分别放在两侧
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3.放入面粉,酵母粉,奶粉,面包机揉十分钟后放入黄油
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4.揉好的面团放入一个小盆中,盖上保鲜膜
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5.放入烤箱发酵。。下面放一盆33℃温水
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6.待发酵两倍大
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7.分成三个面团
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8.盖上保鲜膜醒10分钟
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9.取一个面团擀成长条,卷起来
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10.卷好的三个面团
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11.盖上保鲜膜醒10分钟
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12.再次擀成长条卷起来
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13.卷好的面团放入吐司合中
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14.放入烤箱发酵,下面放一盆35℃的温水
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15.发酵好的面团。发到吐司合八九分满就行了。我这个吐司合盖盖了,因为出门发酵时间长了,结果开盖有点蹭表面了😢
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16.然后放入烤箱,上火160℃,下火190℃烤40分钟
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17.烤好的吐司
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18.成品图,非常绵软,而且能够手撕。
小窍门&温馨提示
发酵不仅需要温度还需要湿度,所以放在一个密封的空间,下面放一盆温水。
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