白灼油菜

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  1.主料：油菜
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  2.把油菜顶刀切成四瓣、用淡盐水浸泡10分钟
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  3.浸泡洗净后沥净水分
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  4.锅烧开水，加适量盐、少许油
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  5.放入油菜，旺火汆烫
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  6.烫至油菜塌秧发蔫
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  7.捞出，沥净水分装盘
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  8.熬汁：热油炒香葱花，加适量蚝油、水烧开。
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  9.淋入水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化，即可关火
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  10.把熬好的汤汁浇入盘中，即可上桌品味。

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