板栗炖鸡

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板栗炖鸡

十年前跟哥哥在武汉一家饭店吃过这道菜，至今仍记得那个特别的味道，所以这两年自己研究着做了几次，有我想念的那个味道，板栗比鸡肉更好吃😋

食材明细

主料

辅料

板栗炖鸡的做法步骤

1.鸡肉洗净冷水下锅焯水（买的时候老板切块了）煮开开后过冷水洗净，沥干水备用
2.板栗洗净备用（买的时候老板拨好了的）
3.干辣椒，小米椒，生姜，大蒜，香叶，花椒，桂皮，八角洗净切好备用，青辣椒洗净备用
4.冷锅倒油，烧热后倒入切好的配料炒出香味
5.沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒
6.放生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀
7.然后放适量豆瓣酱翻炒
8.再倒入板栗翻炒片刻
9.再加入适量的清水，盖上锅盖煮开
10.煮开后放适量的盐，再煮至板栗熟了即可（可以偷偷的尝一个哦😄）
11.再放入切好的青辣椒焖20秒，配色非常好看
12.成品出锅啦！
13.一盘装不下，来两盘😄

分类：热菜家常菜

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