西芹炒肉的做法步骤
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1.芹菜焯一下水(水开之后放芹菜大约焯3分钟根据量看时间)
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2.葱姜蒜花椒大料备好。葱切丝
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3.五花肉腌制一下(忘了拍图)五花肉＋盐＋老抽＋料酒
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4.锅里热油放姜蒜花椒大料放腌制的五花肉翻炒几下之后再放葱丝
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5.放入焯好的芹菜翻炒加酱油加少许盐(如果五花肉里放了盐这时一定记得少放盐)翻炒均匀大火继续翻炒至芹菜出汁感觉侵入肉汁儿出盘
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6.完成!
小窍门&温馨提示
葱丝要在放入五花肉翻炒之后加入不会炸糊而且保持葱香。喜欢吃辣的可以加入干辣椒段。
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菜谱
