酸菜白肉的做法步骤
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1.准备五花肉一小块，酸菜丝一袋，小香葱三四棵，大蒜三四颗，八角、香叶、桂皮适量
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2.把五花肉放冷水中煮软，里面放八角，香叶，桂皮，料酒等。
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3.肉煮软后放凉，切成薄片，小葱的葱白切段，蒜切片，葱叶切成小圈备用，酸菜丝放清水里投洗几遍，挤干水分备用。
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4.热锅凉油，放八角，葱蒜炝锅。
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5.炝锅出香味后，放入酸菜丝炒匀
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6.在炒好的酸菜里加入煮肉原汤，放入肉片，炖十分钟即可。
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7.出锅后放入香葱圈，大功告成啦！
小窍门&温馨提示
1.自认为酸菜丝比成棵的酸菜好吃，口感好。
2.肉要用五花肉，我用的肉有些肥了，但口感也不错。
3.肉要煮到能用筷子轻松的扎进去就好。
4.煮肉的汤要留着，要放在酸菜里炖，这样做出来的酸菜更香。
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