家常茄子🍆

• 1.将大蒜，青辣椒切好备用
• 2.处理茄子：锅里烧开水，茄子整根下，盖锅盖煮到茄子发软，捞出来，用一根筷子破开如图，放边上
• 3.锅烧热倒油下大蒜
• 4.放入茄子煸炒，顺便放一勺生抽，尽量少放生抽，然后放盐炒下
• 5.倒入辣椒
• 6.开始快速翻炒，边翻炒，边用铲子用力戳
• 7.戳到茄子完全碎，加点鸡精，起锅
• 8.成品了。

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