红烧鲤鱼

1.鲤鱼去麟内脏，注意去掉鱼肚子一层黑膜，不然会腥。鱼两面切刀话，放姜片，撒上少许盐，和少量料酒腌制20分钟

2.热锅冷油煎鱼

3.煎至两面金黄

4.爆香葱花，蒜末

5.加黄豆酱

6.加少许老抽和清水

7.加煎好的鱼焖煮半小时左右，期间轻翻一下，劲大了容易碎

8.临出锅点少量盐，撒上葱花即可。