浙江酱鸭

花花的风味发布

浙江酱鸭

食材明细

主料

鸭半只
普通盐1勺
海盐2勺

辅料

花椒2勺

浙江酱鸭的做法步骤

1.鸭半只洗净。
2.盐和花椒炒香。
3.花椒盐冷却后，均匀涂抹鸭身。
4.冬天挂在外面晒一天（怕鸟吃，我先生动脑子，挂在鸟不能停的地方）。
5.鸟在琢磨，怎么能吃到鸭。
6.鸭晒过一天后，浸到卤汁里，一晚上。再晒三天，然后蒸吃。
7.蒸1/4，有南京咸水鸭的味道。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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