荷香鸡的做法步骤
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1.主要食材准备好（鸡叫老板帮忙剁好）。
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2.荷叶、金针菇用清水浸泡一会儿。
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3.红枣切碎，姜切丝。
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4.凊洗净的鸡放入料酒、盐、油、蚝油、生粉调味（料酒起到去腥和另鸡嫩滑）
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5.将姜、红枣放入盘中拌均匀。
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6.将洗净后荷叶放上盘中，倒入调好味的鸡，然后加入金针。
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7.锅中的水烧开后放入包好的鸡（荷叶尽量选大片的用牙签扎着包起）
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8.大火蒸十分钟后转小火蒸至熟（因包着蒸的时间大约18到20分钟）
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9.打开荷叶浓浓的荷味香味扑鼻而来。加入葱花（不喜欢省略）
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10.成品。刚熟嫩滑荷香味十足。美味！
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菜谱
